top of page
ferme malice rochegude gard maraicher.JPG

Nos sources

ferme malice rochegude gard agriculture biologique_edited.jpg

A la source...

Les légumes, petits fruits et aromatiques sont produits

par Vincent et Franca, Les Délices de Montclus (N&P)

 

Les fruits viennent de chez Thibault Kerhoas à Théziers

(AB et N&P).

Les fromages de chèvre viennent de la ferme de la Carassoule, à Issirac (AB)

Les autres sont affinés par la Crémerie Millet (Gard) (AB), ou nous viennent de la coopérative Cerneux Monnot dans le Doubs (AB).

Le veau vient de chez Tom Rampazzi à Attuech (AB).

Le canard vient de la ferme de Gubernat

à St Laurent de Carnols.


Le cochon est élevé à Saint-Sauveur de Cruzières

par Babou et Jantou.


Les truites, œufs de truite et la truite fumée sont élevées et élaborés à Fontaine d’Arlinde à Allègre-les-Fumades (élevage éco-responsable).

La farine de blés anciens nous arrive de chez Yannick Belanger, meunier-boulanger, à St Ambroix (AB).

Le pain du midi est façonné par François Kenneally, Boulangerie Levain se lève, à St Jean de Maruéjols et Avéjan

 

Le petit épeautre, les pois chiches, les lentilles et les graines variées sont cultivés par Laurent Merle à Saint-Julien de Cassagnas (AB).

Les escargots sont élevés par Valérie Brunel à Monoblet (30) (AB)


Les oeufs sont pondus dans la ferme Le Chant des Collines, à Lagorce (AB)

Toutes nos épices viennent de chez Arcadie (AB);

Nos condiments principaux viennent de chez Senfas (AB)


La carte des boissons est quasi exclusivement gardoise, en culture biologique ou nature (voir nos carte à boire).

Les autres produits sont principalement bio et locaux.

*AB : agriculture biologique

 N&P : Nature & Progrès

bottom of page